Het Atelier Moessmer Norbert Niederkofler staat voor een culinaire reis voor de zintuigen, waarin het gevoel van 'thuis-zijn' centraal staat. Het is meer dan alleen een exclusief restaurant: het is het podium waarop 'Cook the Mountain' — Niederkoflers duurzame levens- en kookvisie — zich volledig ontplooit. Het is een hulde aan de eigen wortels en aan de veranderende natuur, altijd in overeenstemming met het ritme van de seizoenen.
De gerenommeerde Villa Moessmer, die al tientallen jaren in de textielbranche samenwerkt met topmodemerken, vormt de ideale locatie voor 'Cook the Mountain'. Omgeven door een indrukwekkend park van 6.000 vierkante meter diende de villa uit de 19e eeuw lange tijd als creatieve werkplaats voor de Zuid-Tiroolse auteur Joseph Zoderer.
Het Atelier Moessmer is bekroond met 3 Michelin-sterren en ook met de Groene Michelin-ster, en behoort daarmee tot de wereldwijd slechts 35 restaurants die deze hoogste gastronomische onderscheiding hebben ontvangen.
