Uczta rycerska, a nawet zamieszkanie mogą być dla niejednego upragnionym, wciąż niespełnionym życzeniem. Zwłaszcza wyjątkowe okazje, małe i duże uroczystości można w oryginalny sposób uroczyście obchodzić w zamku Neuhaus. Na wesela lub chrzciny jest tu własna kaplica zamkowa z przylegającym ogrodem zamkowym, winiarnią i zadbaną restauracją. Szczególnie uroczystą oprawę zapewnia odświętnie nakryty stół w sali rycerskiej, z okazałymi malowidłami ściennymi dookoła i masywnym belkowym sufitem. Zamek Neuhaus jest przede wszystkim latem miejscem spotkań znanych międzynarodowych grup artystycznych.
