St. Nikolaus w Issing przy pierwszym spojrzeniu wykazuje wszystkie cechy stylu gotyckiego. Kto zajrzy do wnętrza, może zauważyć, jak surowe ręce pozbawiły kościół cech gotyckich i przekształciły go w surową barokową przestrzeń. Od pierwotnej kaplicy zachowały się jeszcze mury nawy. Około 1519 roku mury nawy zostały przykryte sklepieniem, a czterostronnie zamknięty chór z wieżą zwieńczoną ostrą iglicą został odbudowany. W XVIII wieku przeprowadzono odgotyzowanie kościoła. Wnętrze nosi barokowe rysy. Ołtarz główny z kolumnową architekturą i bocznymi drzwiami, z obrazami przedstawiającymi patrona kościoła św. Mikołaja oraz patronów diecezji św. Ingenuina i Albuina, oraz z posągami przedstawiającymi świętych Mikołaja, Bartłomieja, Rocha i opata Antoniego, został wzniesiony w połowie XVIII wieku. W uwagę zasługują także kropielnica i krucyfiks z naprawdę strasznymi ranami. W 1974 roku odsłonięto zwornik sklepienia z popiersiem anioła. Na podstawie źródeł pisanych przypisuje się go wielkiemu malarzowi i rzeźbiarzowi gotyku Michaelowi Pacherowi.
